Con la llegada del frío, el cuerpo agradece platos templados que aporten nutrientes sin ser pesados. Hoy te traemos una receta ideal para esta época, elaborada por nuestra nutricionista online: ensalada templada de espinacas, setas y nueces, rica en antioxidantes y grasas saludables.
🥗Receta paso a paso:
Ingredientes (2 personas):
200 g de espinacas frescas
150 g de setas variadas
1 diente de ajo
1 puñado de nueces
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Saltea las setas con el ajo picado en aceite de oliva.
2. Añade las espinacas y deja que se pochen ligeramente.
3. Agrega la cúrcuma, sal y pimienta.
4. Sirve templado, añadiendo las nueces al final.
📖Valor añadido: Las setas son ricas en betaglucanos, que fortalecen el sistema inmune, y la cúrcuma actúa como antiinflamatorio natural.
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