Abril marca el inicio de la primavera en su máximo esplendor, y con ella llega una gran variedad de frutas y verduras frescas, sabrosas y llenas de nutrientes. Consumir productos de temporada no solo es más sostenible, sino que también aporta más sabor y beneficios para tu salud.
En esta entrada te compartimos 3 recetas saludables, fáciles y deliciosas elaboradas con alimentos típicos del mes de abril. ¡Ideal para cuidarte desde el plato y aprovechar lo mejor que nos da la naturaleza en esta época del año!
¿Por qué comer alimentos de temporada
Elegir alimentos de temporada tiene muchas ventajas:
- Son más frescos y conservan mejor sus propiedades nutricionales
- Son más económicos y sostenibles
- Tienen mejor sabor y textura
- Favorecen una alimentación variada y equilibrada
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🥗 Receta 1: Ensalada templada de espárragos verdes, fresas y nueces
Ingredientes (2 personas):
- 1 manojo de espárragos verdes
- 6-8 fresas maduras
- Un puñado de nueces
- Rúcula o espinacas frescas
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal
Preparación:
- Lava y corta los espárragos. Cocínalos a la plancha durante 3-4 minutos.
- Lava y corta las fresas en láminas.
- En un bol, mezcla la rúcula, los espárragos templados, las fresas y las nueces.
- Aliña con AOVE, vinagre balsámico y una pizca de sal.
Ideal como cena ligera o entrante fresco para los días de calor.
🍲 Receta 2: Crema suave de guisantes y menta fresca
Ingredientes:
- 400 g de guisantes frescos o congelados
- 1 puerro
- 1 patata pequeña
- Unas hojas de menta fresca
- Caldo vegetal o agua
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Sofríe el puerro troceado en una olla con un poco de aceite.
- Añade los guisantes, la patata pelada y troceada, y cubre con caldo vegetal.
- Cocina durante 20 minutos y añade la menta. Tritura hasta obtener una crema fina.
- Salpimenta al gusto y decora con un chorrito de aceite.
Perfecta para una comida reconfortante y digestiva.
🍓 Receta 3: Yogur natural con compota exprés de fresas y chía
Ingredientes:
- 6 fresas maduras
- 1 yogur natural o vegetal sin azúcares añadidos
- 1 cucharadita de semillas de chía
- Canela al gusto
Preparación:
- Lava y corta las fresas. Cocínalas 5 minutos en una sartén con una pizca de agua y canela.
- Añade las semillas de chía y deja reposar 10 minutos hasta que espese.
- Sirve la compota sobre el yogur. Puedes añadir frutos secos o avena si lo deseas.
Una merienda rápida, saciante y rica en antioxidantes.
Aprovecha los sabores de abril para cuidarte con gusto
La primavera es una excelente oportunidad para renovar tus hábitos alimentarios con opciones saludables, sencillas y llenas de sabor. Comer bien no tiene por qué ser aburrido ni complicado, y en Ixalu podemos acompañarte a hacerlo de forma equilibrada y consciente.
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